Bac de l’avent 2019 – Jour 05

Written by Antoine Malingret on 5 décembre 2019

GO SWEDEN GO !

Petit passage chez les suédois de BREWSKI, des brasseurs ovnis jonglant avec les fruits comme personne.  Le gars à la base de la brasserie, un certain Marcus, ne trouvait pas de houblon assez fruité à son goût qu’il s’est mis systématiquement à rajouter des fruits tropicaux pour rendre ses bières les plus fruitées et gourmandes possibles. Oubliez l’association fruité-sucré, chez Brewski, le fruit est plutôt associé à de l’amertume ou de l’acidité.

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On déguste aujourd’hui leur Mango Hallonffeber, un pale ale fruité à 5,5% vol, mariant amertume, mangue et framboise.

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Visuellement, cela ressemble à du jus non filtré (on se demande quelle quantité de fruits ils ont bien pu taper dans leur brassin), robe jaune orangée, mousse éphémère et grossière.

Au nez, on retrouve clairement les fruits, les houblons tropicaux, le jus de mangue.

En bouche, belle attaque fruitée pour commencer, c’est très riche et gourmand, très peu saturé, goût de framboise/mangue/pamplemousse, la final est clairement sur le houblon, l’amertume est résineuse.

Ovni, je vous disais :-)

Bonne dégustation !

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