Bac de l’avent – Jour #6

Written by Antoine Malingret on 6 décembre 2016

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Pour ce jour de Saint-Nicolas, un bière collaborative entre deux « brasseries » gantoises, Totem et Hedonis.  On ne parle pas de brasserie à proprement parlé car ils brassent dans d’autres salles de brassage, mais leur créativité vaut le détour ! La Vrie Weisse est une hopfenweisse, un style hybride qui marie la weizen (bière blanche allemande) aux houblons très aromatiques.  C’est une bière qui fut élaborée cette année à l’occasion des mythiques Gentse Feesten de Juillet !

Visuellement, une blonde trouble, surmontée d’une belle fine mousse blanche.

On sent à plein nez les houblons aromatiques utilisés, pointe très marquée sur les fruits (agrumes), on pourrait même penser qu’ils aient utilisé des houblons frais non séchés, tellement les arômes sont intacts.

En bouche, on a des notes marquées sur les houblons, avec un rondeur et un côté épicé provenant des céréales rustiques comme le seigle, un petit piquant venant du blé, vraiment un bel équilibre entre les différents éléments, le tout avec peu d’alcool puisque moins de 6% vol.

Excellente santé à tous.

Antoine

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