Bac de l’avent – Jour #3

Written by Antoine Malingret on 3 décembre 2016

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C’est le jour 3…non je ne vais pas commencer à chanter du Louane, je vous rassure !

Restons dans le monde des « Brett » avec la Bruxellensis de la Brasserie de la Senne.  Cette brasserie, on ne la présente plus vraiment, disons qu’Yvan et Bernard portent un peu le mouvement « craft » dans le monde brassicole belge ! C’est une brasserie qui nous tient particulièrement à cœur puisque nous brassons dans leurs toutes premières cuves de brassage.

Par rapport à la bière :

Visuellement : une blonde tirant vers l’ambrée et le cuivré, mousse très généreuse et gourmande

Au nez : houblonné et fruité, très frais.

En bouche : c’est très complexe, on a du fruit, de la douceur, de la fraîcheur, de l’amertume bien sûr (Brasserie de la Senne oblige ;-)), un côté épicé et ce goût typique de Brettanomyces.

Une claque gustative comme on les aime.

Santé,

Antoine

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