Bac de l’avent – Jour #24

Written by Antoine Malingret on 24 décembre 2017

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Noël comporte son certain lot de rituels et valeurs sûres. La brasserie de Ranke (Dottignies, près de Mouscron) fait partie de ces petites choses.  Nous avons donc décidé de vous représenter cette bière qui est un petit ovni dans le monde des bières de Noël.

La Père Noël (7%vol).

Visuellement, robe couleur orange relativement limpide, mousse structurée, gourmande et persistante.

Au nez, on sent des notes chaleureuse d’alcool mais c’est surtout une touche « médicinale » et herbacée qui ressort.  Quelques notes de fruits (agrumes et fruits noirs).

En bouche, on retrouve la réglisse, un peu de caramel, la levure (goût de pain frais). La finale est bien amère avec un goût de quinine, houblons herbacés.

Excellente dégustation…et surtout un merveilleux Noël !

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