Bac de l’avent – Jour #19

Written by Antoine Malingret on 19 décembre 2016

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Jour 19, nous restons en Flandre Occidentale à Pittem, près de Roulers.  La brasserie Maenhout a mis à l’honneur un personnage local connu, Ferdinand Verbiest, illustre jésuite, astronome et missionnaire ayant passé toute une partie de sa vie en Chine (d’où les lettres et le style chinois sur l’étiquette).

La bière est une quadruple à 10% vol. Quadruple entre parenthèses car généralement les quadruples (quatre doses de malt) sont des bières brunes.

Visuellement, nous avons affaire à une bière ambrée, mousse effervescente, très fine, de couleur blanc-cassé.

Au nez, c’est réchauffant, l’alcool est fort présent, laissez la bière prendre de la température et vous aurez les vapeurs d’éthanol à plein nez !

En bouche, c’est très rond, liquoreux, on sent des fruits confits (pruneaux?), on sent le malt et le sucre candi.

Douce mais néanmoins forte, c’est une bière à siroter :-)

Antoine

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