Bac de l’avent – Jour #17

Written by Antoine Malingret on 17 décembre 2016

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Pour ce 17ème jour je vous propose une brasserie renaissante, la Petre Devos, anciennement très connue à Audenaerde pour sa Oud Bruin.   Fermée en  1970, elle renait de ses cendres en brassant pour l’instant ailleurs dans les installation de ‘t Verzet (eux aussi très connus pour leur Oud Bruin, qui était d’ailleurs dans le bac, souvenez vous de le #5).  Vous me suivez toujours? :-)

Pas de Oud Bruin ici, nous avons plutôt une Belgian Pale Ale, à 6,2%.

Visuellement, une blonde foncée dorée, mousse blanche fine et gracieuse, qui colle aux parois.

Le nez est très levuré, on sent aussi de la douceur fruitée provenant des houblons et de la levures (esters fruités, bananes?).

En bouche, on a une point d’agrumes (mandarines?), on sent encore bien la levure, et enfin une amertume relativement bien présente qui clôt le débat.

Santé à toutes et tous.

Antoine

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