Bac de l’avent – Jour #15

Written by Antoine Malingret on 15 décembre 2016

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Prenons de la hauteur ! Atteignons les 10% vol avec la Fort Lapin Quadruple de cette brasserie brugeoise qui tire son nom d’une ancienne forteresse locale. Microbrasserie créée par Kristof Vandenbussche en 2011 à Bruges donc.

La bière 😊

Visuellement, c’est très réussi, jolie robe rubis, mousse crémeuse, dense, légèrement foncée, collant bien aux parois.

Au nez, c’est complexe, on a du caramel bien sûr, mais un côté fort épicé, végétal, la première fois j’étais resté sur une note un peu « légumes ».

En bouche, c’est assez puissant, on sent les épices (baies genévrier, cannelle,…), le côté malté et caramélisé, avec une sensation un peu de réglisse et une belle amertume quand même sur le final.

Santé les lapins !

Antoine

 

 

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