Bac de l’avent – Jour #13

Written by Antoine Malingret on 13 décembre 2016

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Petit touche italienne du bac de l’avent :-) La Simply Rossa est l’œuvre de Patrizio Stefanelli qui produit ses bières à la Brasserie De Ranke à Dottignies.  Patrizio est un amoureux du goût et un nostalgique des senteurs et saveurs qui sortaient des cuisines de sa mama. C’est surtout un amoureux du houblon et ses bières sont toutes tournées vers les arômes et l’amertume provenant de cette belle fleur aromatique.

La Simply Rossa est une hoppy amber ale.

Visuellement, nous avons une belle brillance, une couleur acajou, de beaux reflets rougeâtres, et une mousse crêmeuse légèrement foncée.

Au nez, c’est fuité, légèrement torréfié.

En bouche, c’est surprenant pour une ambrée, on n’a pas le caramel, une douce amertume fruitée, on retrouve la pointe de torréfaction,…c’est complexe, frais et équilibré !

Cette bière fût présentée en accord avec une glace napolitaine (glace vanille, café et fruits confits)…c’était tout simplement une révélation gustative :-)

Santé !

Antoine

 

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