Bac de l’avent – Jour #12

Written by Antoine Malingret on 12 décembre 2016

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Après le cerf de l’Invictus, je ne pouvais faire sans vous présenter sa compagne, la Mam’zelle Bibiche ! Cette bière est issue de la Brasserie des Eaux Vives qui a vu le jour il y a un an à peine à Romerée, près de Couvin.  Cette brasserie est blottie dans une ancienne grange du XVIIIème siècle…faites le détour à l’occasion, ils sont ouverts le w-e !

Leur bière :-)

Visuellement, une blonde dorée foncée, voilée, mousse effervescente qui laisse un fin col blanc éternel.

Au nez, c’est plutôt floral et on sent pas mal de douceur provenant d’un côté sûrement très malté.

En bouche, on retrouve en effet d’abord le grain, la céréale, un peu de rondeur et on termine par un côté herbacé et bien amer provenant de houblons belges issus du terroir local !

Tout ceci nous fait oublier ses 7% vol d’alcool !

Bonne dégustation et joyeuse découverte cervidée !

Antoine

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