Bac de l’avent – Jour #09

Written by Antoine Malingret on 9 décembre 2017

jour9

Direction la Gaume à Florenville chez Eddy Pourtois de la Brasserie Sainte-Hélène.

Eddy et son épouse mènent leur barque depuis maintenant plus de 20 ans et nous propose une belle gamme de bières allant de la Simcoe Lager (3,5%vol) à leur Barley wine (10%vol).

Leur prime (8,5%vol) est bien sûr destinée aux fêtes de fin d’année et c’est avec grand plaisir que nous retrouvons cette bière sur le marché dès le mois d’Octobre.

Visuellement, très belle robe ocre brillante. La mousse beige est très fine et crémeuse et colle lentement au verre.

Au nez, c’est assez complexe avec du malt torréfié (chocolat), du chocolat pur, toffee et un côté épicé et herbacé (ne serait-ce pas des baies de genévrier?)

En bouche, c’est bien équilibré avec un corps assez léger, un goût de caramel, herbes, une pointe d’acidité et une belle longueur en bouche avec une amertume persistante mais pas agressive.

Vraiment idéal pour se mettre le palais en condition pour les marchés de Noël 😉

 

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