Bac de l’Avent 2020 – Jour 15

Written by Antoine Malingret on 15 décembre 2020

Cap à Anzegem chez les Verzet brouwers.

Connus internationalement pour leur maitrise de la fermentation mixte et leur Oud bruin, ces gars-là ont vraiment compris beaucoup de choses dans le petit monde brassicole.

Tradition, modernité, des gammes bien distinctes (des bières de gastronomie qui côtoient en parallèle des bières de soif) et vraiment encore une maitrise de l’acidification en barrique.

Bref, fan, quoi.

15

Aujourd’hui, pas d’acidité mais plutôt de la douceur et du houblon avec leur Alpaca Panties, une bière brassée en hommage à un évènement suédois bien WTF (une espèce de croisière en ferry où les gens boivent des bières belges, en gros).

La robe est blonde bien cuivrée, mousse dense, aérienne, éternelle.

Le nez est très chaleureux, l’éthanol prend pas mal de place, senteurs de baies et de genévrier.

La bouche est douce, moelleuse. Pétillance en dessous de ce qui est attendu pour le style. Le houblon utilisé est reconnu pour apporter du boisé et des arômes de myrtille.  On les retrouve un peu.  Oxydation qui tend à donner un petit goût vinifié.

Prosit à tertous !

 

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