Bac de l’Avent 2020 – Jour 13
Written by
Antoine Malingret
on 13 décembre 2020
Jour 13 !
Cap sur la brasserie Caulier 28.
A ne pas confondre avec la brasserie Caulier de Péruwelz (Bon-Secours, Paix Dieu,…).
Caulier 28 joue fort sur les points de débit horeca avec notamment deux bars à Bruxelles dont l’un sur la Grand-Place au numéro…28. Rien que ça.
En ce dimanche au calme, rien de tel qu’un énorme Imperial Stout à 12% vol.
La robe est sans appel, noir dense profond, mousse crémeuse et beige foncé.
Le nez est complexe, chocolat, café, caramel, toffee, Werther’s, tiramisu.
La bouche l’est tout autant. On retrouve tous les éléments, avec le goût prononcé de malt torréfié et de caramel cuit. Le tout supporté par une grosse amertume et une pointe d’épices. Attention les 12% sont bien présents. Aucun doute là dessus.
On imagine déjà le Havane à côté de ça. Au calme. Posé. Bon dimanche.