Bac de l’avent 2020 – Jour 10

Written by Antoine Malingret on 10 décembre 2020

Jour 10 retour à BXL !

AAAHH nos copains de l’Ermitage, pas un bac de l’avent sans eux…

Maîtres incontestés des IPA juicy en Belgique, Nacim, François et Henry brassent depuis 2015.  D’abord depuis leur tanière rue de…l’Ermitage à Ixelles. Ensuite à Anderlecht dans des installations pros depuis 2017.

10

En collab avec les français de la brasserie La Nébuleuse, Chute libre est une Juicy White IPA.

Visuellement, robe blanche, aspect laiteux (flocons d’avoine), mousse charnue gourmande (avec la dose de froment utilisée c’est logique).

Le nez est explosif, super fruité, grosse dose de houblons Mosaic et Citra.

En bouche, on retrouve bien tout ce qu’on soupçonne au nez.  La texture est douce, soyeuse, c’est du petit lait.  Les esters fruités de la levure se combinent admirablement bien avec le fruité des houblons.  Amertume super juicy.

Bref, encore une bière somptueuse. Santé !

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