Bac de l’avent 2020 – Jour 05

Written by Antoine Malingret on 5 décembre 2020

Jour 05 et direction le sud, la chaleur, le soleil, la bela vita…direction l’Italie chez les gars de Toccalmatto !

Toccalmatto fait partie de toute cette première vague de brasseurs craft italiens qui ont très vite exporté leur savoir-faire à toute l’Europe.

Récemment intégrés par le groupe Caulier 28, c’est devenu du coup aussi un peu une histoire belge.

05

Au menu du jour, leur Miss Molly, une IPA à 6,5% vol pimpé de fruits de la passion.

Couleur ambrée, maltée, mousse grossière laissant un léger col permanent sur le verre.

Au nez, on va ressentir la charge maltée que l’on avait bien estimée visuellement, et bien sûr les fruits tropicaux.

En bouche, on va avoir un mélange gustatif assez atypique entre l’amertume et l’acidité.  L’alcool amène de la chaleur en bouche et une certaine résistance.  Mais le final est porté sur un coté bien quinine.  Une vraie bière d’apéro.

Bonne dégustation !

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