Bac de l’avent 2019 – Jour 24

Written by Antoine Malingret on 25 décembre 2019

Dernier jour de ce bac de l’avent version 2019 !

Focus sur l’un des plus nobles projets brassicoles en Wallonie, j’ai nommé la Brasserie de la Lesse.

Exemple d’économie coopérative à finalité sociale, cette belle entreprise a investi récemment dans un bel outil de production flambant neuf qui leur permet de voir l’avenir sereinement.

Matières premières locales et bio, gouvernance partagée, coopérative locale, économie locale et pas d’exportation, tels sont les principes de la Lesse.

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Pour ce jour de réveillon, une bière brune de Noël réconfortante à la belge.

Visuellement, robe brune rougeâtre, col de mousse épais, effervescent.

Le nez est clairement porté par la douceur des malts et des épices (cardamome?).

En bouche, c’est puissant, rond, chaleureux et piquant par l’alcool, épicé, gourmand, bref de quoi rivaliser avec votre rôti de biche ou votre buche à la crème.

Santé et un très Joyeux Noël ! A très bientôt et merci de nous avoir encore suivis pour ce 5ème calendrier de l’avent !

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