Bac de l’avent 2019 – Jour 15
Written by
Antoine Malingret
on 15 décembre 2019
Nos grands copains de l’Ermitage.
Lancée en 2017, Nacim, François et Henri vivent une belle success story avec leurs magnifiques bières toutes empruntes d’une belle signature houblonnée.
Les Lanterne, Noire du midi, Théorème de l’empereur, Soleil, ont fait un sacré bout de chemin en capitale, sans parler de leurs multiples bières one shot qui ravissent de plus en plus de fans ermites.
Récemment, leur premier bar a ouvert à Saint-Gilles, au programme, des succulentes bières à la pompe avec comme crédo bien légitime : BIEN LE DROIT DE BOIRE UN VERRE !
Intéressons nous à leur Laboratoire d’alchimie #5 – Black IPA !
Visuellement, une belle robe noire, mousse grossière brune.
Le nez est clairement porté sur le houblon travaillé en single hop, le Sorachi Ace, une variété d’origine japonaise qui donne des notes d’agrumes, de noix de coco et de bois.
En bouche, on le retrouve bien ce houblon, une belle attaque résineuse vous prend le palais, ensuite viennent la citronnelle, l’espresso, le zeste d’agrumes, le chocolat amer, pour terminer sur un goût bien résineux de houblon qui termine votre expérience gustative.
Santeï bruxelles !