Bac de l’avent 2019 – Jour 13

Written by Antoine Malingret on 13 décembre 2019

Il fait gris, il fait froid, il pleut, bref, un beau jour de Toussaint pour nous rappeler que la période des fêtes en Belgique, la météo n’est pas toujours magique.

On a justement la bière qu’il faut dans ce genre de circonstances !

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La Winterkoninkske de la Brasserie Kerkom à Saint-Trond, titrant à un peu plus de 8% vol !

Dans le style, c’est un petit bijou qui est juste inconnu en Wallonie, raison pour laquelle c’est toujours un plaisir de vousla faire (re-)dévouvrir !

Visuellement, brune acajou, robe brillante, fine bulle et mouse foncée.

Le nez est porté par des arômes de chocolat, pain d’épices, caramel.

La bouche est assez cohérente par rapport aux arômes, le goût est très chaleureux, très doux au niveau sucrosité (mais pas écœurant), il y a beaucoup de complexité sur la composante maltée (ils en utilisent 7 différents pour composer le mout!) et le tout est agrémenté par des baies de genévrier et notes de réglisse.

Mettez-vous bien, au chaud, près du sapin, dans le salon, on oublie tout, bonne dégustation…

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