Bac de l’avent 2019 – Jour 12

Written by Antoine Malingret on 12 décembre 2019

Go vers l’Ecosse chez les punks de Brewdog.

Brewdog c’est une grosse machine. Lancée en 2007 par 2 comparses assez doués pour leur vision de la craft beer et du marketing qui va avec.

Ils sont notamment connus pour avoir lancé de manière généralisée des crowdfunding comme moyen de financement (à l’heure actuelle, plus de 125.000 crowdfunders partout dans le monde !), pour s’être lancés dans la course de la bière la plus forte au monde (32% vol, 41% vol, 55% vol,…),… et pour leur nombreux bars à leur effigie.

Analysons leur Hazy Jane, une new england IPA titrant quand même à 7,2% vol.

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Les New England sont un style de bière très chargé en houblon, trouble, voire opaque, privilégiant le goût fruité à l’amertume.

Visuellement, on retrouve les caractéristiques puisque la robe est orangée, chargée, dense, limite liquoreuse.

Au nez, on retrouve des notes de fruits, clairement, fruits à noyau (pêche, mangue,…) et agrumes (citron vert), avec des notes bien herbacées.

En bouche, on retrouve le goût de mangue mais on est vite attaqué par une sensation d’alcool (éthanol), pour terminer par une amertume bien persistante, résineuse, voire « collante ».

Santé !

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