Bac de l’avent 2018 – Jour 14

Written by Antoine Malingret on 14 décembre 2018

Mais oui ! La Pologne ! La Brasserie Rockmill est assurément un des meilleurs exemples de ce qui se fait de mieux dans le craft en Pologne ! Forts d’une gamme affolante de bières aux styles variés, avec beaucoup d’IPA certes, mais aussi des Saison, Stout, Imperial Stout, Black IPA, Porter, Sour,…

Aujourd’hui, la Juicy Symphony, une bière triple IPA, à tendance New England…donc à tendance très fruitée portée sur les houblons ultra aromatiques.

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Crédits photo : Massimo Cataldo

Visuellement bière blonde dorée, très très léger trouble (on pourrait s’attendre à un côté plus juicy) col de mousse blanc éphèmère.

Au nez, explosion fruitée des houblons Citra, Galaxy and Mosaic mais avec de la douceur maltée, sucrée et des touches de miel !

En bouche, c’est une bonbon, beaucoup de douceur, de fruits (purée de mangue, lychee), on est sur les fruits bien mûrs gorgés de sucre, faisant même penser à du sirop, la consistance est assez légère pour une bière à 9%, l’amertume fraîche et légère vient clôturer l’ensemble.

Zdrowie !!!

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