Bac de l’Avent 2020 – Jour 24

é&Le voici, ce fameux dernier jour de l’avent ! 24 jours ça passe vite hein… Encore une édition du bac de l’avent qui se termine.  J’espère que vous avez apprécié ce petit périple brassicole parcouru ensemble ! J’ai en tout cas pris beaucoup de plaisir à me documenter, déguster et écrire ces lignes, au quotidien Pour terminer, […]

Bac de l’Avent 2020 – Jour 23

Cap en Espagne à la brasserie Cierzo à Saragosse dans le Nord, pas très loin de Barcelone. Créée il y a peine 2 ans, Cierzo est connu pour ses bières juteusement houblonnées. Des références dans le petit monde craft européen. Leur Adrenalina est une TIPA, une Triple India Pale Ale à tendance New England, çàd […]

Bac de l’Avent 2020 – Jour 22

Direction la Gaume à Rulles chez l’une des plus nobles brasseries wallonnes. Grégory Verhelst est un puriste et c’est l’un des derniers à pratiquer la fermentation primaire en cuves ouvertes. Imaginez donc des cuves horizontales complètement ouverte où les levures ne subissent aucun stress dû à la hauteur (pression hydrostatique). Cela demande un suivi très […]

Bac de l’Avent 2020 – Jour 21

Direction les Pays-Bas où les choses bougent bien en terme de craft ! Frontaal en est un bel exemple ! Présents depuis 6-7 ans sur le marché, cette belle brasserie sévit depuis Breda avec une super tap room où on peut déguster leurs bières fraîchement brassées. Aujourd’hui, on déguste leur Man on the Moon…une West […]

Bac de l’Avent 2020 – Jour 20

Cap sur l’Angleterre et Londres avec la très connue brasserie Fuller’s. Fondée en 1845, on peut même parler de véritable monument du patrimoine brassicole anglais. Allez on replonge en arrière et on se retrouve en plein cœur de la révolution industrielle, avec un Londres bouillonnant d’industries et d’ouvriers. Style assez méconnu par le grand public […]

Bac de l’Avent 2020 – Jour 19

SANGLIER ! Nous voici à la Brasserie Minne, chez Philippe et Catherine. La Brasserie Minne, anciennement Brasserie du Bastogne, c’est un peu nos héros Qualitativement, ils se classent dans le top top top wallon/belge et même au delà… Humainement, c’est aussi le haut de gamme Récemment installés à Baillonville dans une installation tout récente, ils […]

Bac de l’Avent 2020 – Jour 18

Jour 18 ! De retour en Belgique à Marche-en-Famenne chez nos amis Paula & Valéry ! En quelques temps, c’est devenu le couple le plus glamour de la scène brassicole belge Depuis leur atrium dans le joli centre ville de Marche ils nous balancent des bières super modernes toutes aussi colorées les unes que les […]

Bac de l’Avent 2020 – Jour 17

Ben oui, les français font des bières ! Allez direction Colmar et l’Alsace chez les allumés de Sainte-Cru. Cette brasserie m’évoque pas mal de choses car j’ai connu par le plus grand des hasards leurs débuts au détour d’un petit marché de Noël alsacien où Vivien m’avait présenté ses bières avec passion sur une petite […]

Bac de l’Avent 2020 – Jour 16

Allez on retourne à la capitale, ici chez Brussels Beer Project ! Bon ces gars saquent dans l’lard, comme on dit chez nous.  Ils tracent leur route.  Critiqués tout un temps par la branche plus radicale du petit monde brassicole belge, ils ont toujours maintenu leur cap, mêlant audace, marketing, créativité (et un peu d’insolence). […]

Bac de l’Avent 2020 – Jour 15

Cap à Anzegem chez les Verzet brouwers. Connus internationalement pour leur maitrise de la fermentation mixte et leur Oud bruin, ces gars-là ont vraiment compris beaucoup de choses dans le petit monde brassicole. Tradition, modernité, des gammes bien distinctes (des bières de gastronomie qui côtoient en parallèle des bières de soif) et vraiment encore une […]